Чебуречницы
Чебуречницы предназначены для приготовления различного рода продуктов в разогретом масле (фритюре) и может использоваться как в ресторанах, барах, кафе, так и в передвижных пунктах питания.
Чебуречница представляет собой фритюрную ванну, с помещенным на заднюю стенку корпуса блоком управления, который включает в себя электротерморегулятор и ТЭН (трубчатый электронагреватель).
Терморегулятор предназначен для поддержания во фритюрной ванне заданной температуры масла в диапазоне от 50 до 230 °C. ТЭН производит нагрев масла и способен на длительную и бесперебойную работу в заданном температурном режиме. Он выполнен из пищевой нержавеющей стали, а его длина и расчетная мощность позволяют обеспечить высокие потребительские качества фритюра, т.к. исключают вероятность помутнения фритюра и возникновения запаха и привкуса горечи в нем.
Фритюрная ванна состоит из корпуса ванны и самой ванны. Оба элемента выполнены из пищевой нержавеющей стали. Ванна в зависимости от конструкции может иметь или не иметь кран для слива отработанного фритюра. В конструкции, где кран отсутствует, отработанный фритюр удаляется через борт ванны.
Все чебуречницы отличаются компактными размерами, что упрощает их транспортировку и обслуживание, а простота управления оборудованием позволяет не затруднять работников изучением инструкций. Все модели снабжаются терморегулятором, который предоставляет возможность устанавливать температуру масла в диапазоне 50…300°С. Наличие термостата обеспечивает защиту оборудования от перегрева. В комплектацию некоторых аппаратов входит также специальный удобный кулинарный пинцет.
Чебуречница представляет собой фритюрную ванну, с помещенным на заднюю стенку корпуса блоком управления, который включает в себя электротерморегулятор и ТЭН (трубчатый электронагреватель).
Терморегулятор предназначен для поддержания во фритюрной ванне заданной температуры масла в диапазоне от 50 до 230 °C. ТЭН производит нагрев масла и способен на длительную и бесперебойную работу в заданном температурном режиме. Он выполнен из пищевой нержавеющей стали, а его длина и расчетная мощность позволяют обеспечить высокие потребительские качества фритюра, т.к. исключают вероятность помутнения фритюра и возникновения запаха и привкуса горечи в нем.
Фритюрная ванна состоит из корпуса ванны и самой ванны. Оба элемента выполнены из пищевой нержавеющей стали. Ванна в зависимости от конструкции может иметь или не иметь кран для слива отработанного фритюра. В конструкции, где кран отсутствует, отработанный фритюр удаляется через борт ванны.
Все чебуречницы отличаются компактными размерами, что упрощает их транспортировку и обслуживание, а простота управления оборудованием позволяет не затруднять работников изучением инструкций. Все модели снабжаются терморегулятором, который предоставляет возможность устанавливать температуру масла в диапазоне 50…300°С. Наличие термостата обеспечивает защиту оборудования от перегрева. В комплектацию некоторых аппаратов входит также специальный удобный кулинарный пинцет.
- Портативность — чебуречницы имеют малые габариты и вес, легко размещаются на столе стандартного размера.
- Простота в управлении — чебуречница имеет минимум элементов управления.
- Экономичность — низкое энергопотребление, отсутствие потерь фритюрного жира.
- Надежность — удачное конструктивное решение и прочные конструкционные материалы обеспечивают длительную бесперебойную эксплуатацию.
- Соответствие требованиям санитарных правил — установки легко разбираются и моются.
- Многофункциональность — чебуречницы могут быть использованы для жарки любых продуктов с низким пенообразованием.
- Чебуречницы изготовлены из шлифованной нержавеющей стали. Снабжены перфорированным вкладышем, предохраняющим ТЭН от контакта с готовящимся продуктом.
